Liste des fruits sauvages

Liste des fruits sauvages comestibles

PAR les HUMAINS, classés par couleur

(Europe et Amérique du Nord)

Attention! Certains de ces fruits peuvent être confondus avec des espèces toxiques d'apparence voisine. Ne consommez aucun fruit dont l'identité n'est pas absolument certaine. N.B.: Cette liste n'est pas exhaustive.

Fruits rouges
• Airelle rouge, Vaccinium vitis-idaea, Éricacées
• Alkékenge, Physalis alkekengi, Solanacées
• Busserole, Arctostaphyllos uva-ursi, Éricacées
• Canneberge, Oxycoccos quadripetala, Éricacées
• Cornouiller mâle, Cornus mas, Cornacées
• Épine-vinette, Berberis vulgaris, Berbéridacées
• Fraisier des bois, Fragaria vesca, Rosaceae
• Groseillier, Ribes rubrum, Grossulariacées
• Sureau rouge, Sambucus racemosa, Caprifoliacées (seulement la pulpe - graine toxique)

Fruits bleus ou violets
• Orcette, Vaccinium uliginosum, Éricacées
• Genévrier commun, Juniperus communis, Cupressacées (condiment de la choucroute)
• Myrtille, Vaccinium myrtillus, Éricacées

Fruits noirs
• Amélanchier, Amelanchier ovalis, Rosacées
• Cassissier, Ribes nigrum, Grossulariacées
• Groseillier à maquereau, Ribes uva-crispa, Grossulariacées
• Ronce, Rubus fruticosus, Rosacées
• Sureau noir, Sambucus nigra, Caprifoliacées (bien mûr)

SOURCE : http://fr.wikipedia.org/wiki/Liste_des_fruits_sauvages_comestibles

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