L’eau
potable est une eau qui se caractérise par sa limpidité, son absence d’odeur,
son oxygénation et l’absence de bactéries. Elle représente environ 0,1% de la
quantité totale d’eau de la planète. En supposant que la population mondiale se
stabilise autour de 10 milliards d’habitants au cours du siècle prochain et que
des efforts sont déployés pour économiser cette ressource précieuse, on estime
que la quantité d’eau potable sera suffisante. Alors que l’eau est très rare
dans certaines régions du monde, chaque habitant des pays riches en consomme en
moyenne 200 litres par jour. On estime que plus d’un milliard d’individus
boivent régulièrement de l’eau contaminée. Cela cause directement la mort de
plus de 25 millions de personnes par année.
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